Resep Kue Nastar Gurih dan Lembut Cocok untuk Hidangan Lebaran dan Isian Hampers

PR Jateng – Kue nastar menjadi kue kering legendaris khas lebaran yang tak terlupakan. Bagaimana resep kue nastar yang gurih dan lembut?. Berikut Chef Devina Hermawan berikan resepnya.

Tak lengkap rasanya lebaran tanpa adanya hidangan kue nastar yang telah menjadi ikon lebaran setiap tahunnya. 

Nastar tidak hanya sekadar kue kering biasa, melainkan memiliki cita rasa yang lezat perpaduan rasa slai nanas asli di dalamnya dan luaran tekstur kue lembut namun renyah. 

Telah banyak variasi resep kue nastar yang beredar sejak dulu hingga kini dengan perkembangan bahan baku dan bentuknya. Baik ada nastar keranjang, nastar roll, nastar keju, nastas cengkeh, nastar cokelat, nastar topping kacang, dan nastar original.

Baca Juga: Kapan Lebaran? BMKG Akan Gelar Rukyatul Hilal 1 Syawal 1445 H Selasa 9 April 2024 di 36 Titik, Ini Lokasinya

Namun seperti apa resep kue nastar yang gurih dan lembut yang cocok untuk hidangan lebaran sekaligus isian hampers? Berikut melalui channel YouTube Devina Hermawan memberikan resep dan langkah membuatnya.

Resep Kue Nastar Gurih dan Lembut 

Resep Nastar (120-130 pcs)

Bahan adonan nastar: 

270 gr tepung terigu protein sedang

110 gr maizena

125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter

125 gr Anchor Unsalted Butter

100 gr susu bubuk

110 gr gula halus

2 butir kuning telur

½ sdt garam

75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut

Baca Juga: Dinas Dukcapil Kebumen Buka Layanan Saat Libur Lebaran Idul Fitri 2024, Simak Daftar Pelayanan yang Dibuka 

Bahan selai nanas:

750 gr nanas parut

160 gr gula pasir

5 buah cengkih

1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter

1 sdm Anchor Unsalted Butter

Bahan olesan:

2 butir kuning telur

1 sdm minyak

1 sdm Anchor Full Cream Milk

Langkah:

1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit
12. Nastar siap dihidangkan

Resep kue nastar gurih dan lembut bisa Anda coba di rumah, sebagai persiapan hidangan atau sebagai pelengkap isian hampers di hari raya Idul Fitri nanti.

Kehadiran kue nastar di tengah keluarga saat perayaan Idul Fitri pastinya akan semakin membuat suasana semakin hangat dan bahagia. Selamat mencoba.***