Network
PR JATENG - Cumi asin sambal pete adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dan bisa menjadi menu makan siang yang istimewa.
Berikut ini resep cumi asin sambal pete ala Chef Rudy Choirudin yang mudah diikuti dan bisa menjadi ide jualan untuk ibu rumah tangga.
Baca Juga: Kota Semarang Raih Penghargaan PBB Atas Keberhasilan Penanganan Stunting Melalui Program SANPIISAN
Bahan-bahan:
250 gram cumi asin
2 papan petai, kupas dan belah dua
5 buah cabai merah besar, iris serong
5 buah cabai hijau besar, iris serong
10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh (sesuai selera)
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sendok makan air asam jawa
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 sendok teh gula merah, serut
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Baca Juga: Polres Kebumen Serahkan Alat Bantu untuk Disabilitas: Kursi Roda, Kruk hingga Alat Bantu Dengar
Cara Membuat:
Persiapan Cumi Asin:
Rendam cumi asin dalam air panas selama 10-15 menit untuk mengurangi kadar garamnya. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Goreng cumi asin sebentar hingga matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Baca Juga: Ini Tiga Warna Honda Stylo 160 dan Terlaris, Desain Skutik Retro Modern dengan Performa Tangguh
Masukkan irisan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit merah. Tumis hingga cabai layu.
Menambahkan Bahan Lain:
Tambahkan petai, daun jeruk, dan potongan tomat. Tumis sebentar hingga petai sedikit layu.
Masukkan cumi asin yang telah digoreng. Aduk rata.
Bumbu dan Penyedap:
Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu meresap dan semua bahan matang sempurna.
Baca Juga: Kado Indah Bagi Lionel Messi Masuki Usia Ke 37, Argentina Lolos ke Babak 8 Besar Copa America 2024
Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
Penyajian:
Angkat dan sajikan cumi asin sambal pete dalam piring saji.
Tips:
Untuk variasi rasa, bisa menambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram.
Jika suka pedas, bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
Selamat mencoba resep cumi asin sambal pete ala Chef Rudy Choirudin ini.
Baca Juga: RESMI Venezia Gaet Pelatih Baru, Jay Idzes Wajib Waspada Perubahan Strategi Mirip Frosinone
Semoga menjadi hidangan favorit keluarga dan juga bisa menjadi ide jualan yang menarik!***
