Network
Dia menjelaskan nasi dibalut dengan kuah santan pedas, lalu dicampur dengan tempe semangit. Tempe ini berbeda karena pembuatannya dari bahan tempe yang hampir basi. Selanjutnya tempe itu difermenfasi selema dua sampai tiga hari. Baru diolah dengan kuah santan pedas.
"Tempe semangit itu tempe yang hampir basi lalu difermenfasi dua sampai tiga hari, itu nanti dimasak, tempe tahu, cabai, udang, pete dan lain-lain," jelas dia.
Nasi pedas tempe semangit disajikan di atas daun pisang. Aroma yang segar menambah kelezatan kuliner dari Jontro itu. Harga per porsi nasi pedas dipatok Rp 9 ribu.
"Harganya satu Rp 9 ribu nasi plus telur bulat," terang dia.
Baca Juga: 10 Ide Bisnis Modal di Bawah 1 Juta Cocok untuk Mahasiswa
Usaha nasi pedas milik Mbak Sus laku keras. Dia bisa menjual sampai 200 porsi per hari. Pembeli datang dari Pati hingga luar daerah. Beberapa pejabat penting juga pernah ke warungnya itu.
"Pembeli sudah meluas, dari kota lain,tadinya hanya lokalan pati,lalu sejak tahun2005 an para pejabat hingga Pak Bupati juga ke sini, dari Kudus pak Bupati juga pernah ke sini," terang Mbak Sus.
Salah satu pembeli Dian mengatakan sering membeli makanan nasi pedas tempe semangit. Sebab rasa yang pedas ditambah tempe semangit memiliki rasa khas berbeda. Apalagi harganya murah sekali.
"Rasanya enak, pedasnya terasa banget, satu porsi murah sekali. Cocok untuk kuliner mengisi perut yang lapar," kata Dian di warung itu.
Susanti menceritakan dulunya warung ini hanya menggunakan teras rumah sebagai tempat berjualan, namun sekarang berkembang hingga seperti saat ini,” tadinya ya hanya rumah (ruang tamu) ditambah teras rumah,alhamdulillah sekarang bisa berkembang seperti ini,”pungkas Susanti.
