Network
Bahan Pelapis Kering
Tepung sagu
Tips dan Trik
- Pilih daging slice yang tipis agar biar lebih mudah matang dan renyah.
- Simpan didalam toples kedap udara, agar keripik daging tahan lebih dari satu bulan.
- Jika keripik sedikit melempem, tapi bau dan rasanya masih aman, bisa dipanaskan lagi supaya kembali gurih.
Langkah Membuatnya
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus, potong lengkuas agar lebih mudah hancur.
- Masukkan ke dalam blender bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap inggris, lalu blender hingga halus.
- Susun daging ke dalam tray dalam keadaan beku kemudian tuang bumbu halus lumuri sampai merata. Lalu diamkan di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam. 4. Jika bumbu sudah meresap ambil dan balurkan daging ke dalam tepung sagu kering kemudian sisihkan ke dalam saringan.
- Siapkan wajan atau telfon, tuangkan minyak goreng cukup banyak, lalu nyalakan kompor, tunggu sampai minyak panas.
- Lalu goreng di api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api, masak hingga kering kecokelatan dan tiriskan.
- Keripik daging siap disajikan, untuk cemilan atau untuk lauk nasi sangat nikmat.
Tips Tambahan
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti cabai bubuk, paprika bubuk, atau bumbu balado.
- Jika ingin kripik daging lebih sehat, Anda bisa memanggang daging dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-30 menit atau hingga kering dan renyah.
- Simpan kripik daging dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
Kesimpulan
Mencoba resep kripik daging krispi dengan daging kurban Idul Adha adalah cara yang menyenangkan untuk mengolah daging dengan cara yang berbeda. Dengan rasa gurih dan tekstur yang renyah, kripik daging ini pasti akan menjadi favorit baru di keluarga Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!.***
