Network
(PR JATENG) Pati- Warung kuliner khas Pati, Soto Kemiri laris manis saat momen libur panjang. Selain rasanya yang gurih dan lezat, soto kemiri ternyata harganya murah sekali yakni Rp 4 ribu saja per porsi.
Warung itu bernama Soto Kemiri Pak Lasdi yang terletak di Jalan Kembang Joyo nomor 83 Dukuh Kemiri Desa Kutoharjo Kecamatan Pati.Warung soto ini termasuk yang pertama jualan soto kemiri,Bahkan warung ini dulunya hanyalah warung tenda di kawasan cucian motor dan mobil.Namun saat sekarang warung tersebut sudah berganti menyesuaikan sebagaimana warung pada umumnya.warung yang terbilang cukup sederhana ramai didatangi pembeli silih berganti.
Soto kemiri sendiri sekilas sama dengan kuliner sejenis lainnya. Yakni soto dengan daging ayam. Hanya soto khas Pati ini dikenal dengan menggunakan bumbu kemiri yang berasal dari Dukuh Kemiri Pati.
Soto kemiri memiliki keunikan saat penyajian. Sebab nasi yang diberi kuah beberapa kali kuahnya dikembalikan lagi dalam kuali tempat kuah. Kemudian baru manguk nasi dituangkan kuah kembali sebagai proses terkahir hingga nasi menjadi hangat. Hal ini dilakukan agar bumbu meresap dalam nasi.
Di warung yang buka setiap hari itu, pembeli bisa menikmati soto dengan porsi ukuran kecil dan besar. Selain itu ada juga berbagai lauk yang tersedia untuk menikmati kelezaran soto kemiri.
Baca Juga: Jl.P Sudirman Masih Dipakai Jualan, PKL ex Alun-Alun Pati Gelar Demo
Pemilik warung Soto Kemiri Pak Lasdi, Tukini (60) mengatakan mulai membuka warung soto kemiri sejak tahun 1979. Tukini merupakan generasi ketiga yang membuka usaha soto kemiri.
"Sejak tahun 1979, ini generasi ketiga. Ya semua bumbu ada, bawang, kemiri, moto, terasi, ketumbar, sama garam dan lain-lainnya," jelas Tukini ditemui di warungnya, Senin (27/5/2024).
Tukini menceritakan soto kemiri sejarahnya berasal dari Dukuh Kemiri. Dulunya kata di Kemiri merupakan wilayah hutan rempah-rempah. Karena itu konon banyak warga yang membuat soto dari rempah-rempah dari Kemiri.
